Bugün; hem millet iradesinin tecelligâhı olan Türkiye Büyük Millet Meclisi‘nin açılışının gururunu, hem de Gazi Mustafa Kemal Atatürk‘ün çocuklara armağan ettiği bu anlamlı bayramın coşkusunu hep birlikte yaşıyoruz.

Mesleğimizin yarınlarını emanet edeceğimiz çocuklarımız için; üretmeye, gelişmeye ve değer katmaya kararlılıkla devam edeceğiz.

Bu vesileyle başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere, tüm kahramanlarımızı saygı ve minnetle anıyor; tüm çocuklarımızın ve milletimizin 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı kutluyoruz.

• Bahattin Buğdaycı
• İstanbul Şekerci Pastacı Tatlıcı Esnaf Odası Başkanı

Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Kılavuzu Güncellendi

Değerli üyelerimiz,

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Kılavuzu, 10 Mart 2026 tarihinde revize edilmiştir.

Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu’nun 30.03.2026 tarihli genelgesi doğrultusunda, söz konusu güncelleme ile gıda işletmelerine yönelik önemli düzenlemeler getirilmiştir.

Güncellenen Kılavuz Kapsamında

Gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklamında kullanılan tüm ifade, terim ve görsellerin → tüketiciyi yanıltmayacak nitelikte olması esası getirilmiştir.

Etiketleme ve tanıtımda;

Ürün adı, bileşimi ve içeriği ile uyumlu ifade kullanılması

Marka, görsel ve sunumun gıdanın niteliği hakkında yanlış algı oluşturmaması

Etiket, tanıtım ve reklamın birlikte değerlendirilmesi hususları düzenlenmiştir.

Gıda bileşeni yerine aroma kullanılması durumunda;

→ ürünün “aromalı” olarak belirtilmesi

→ gerçek gıda görselleri ile yanıltıcı sunum yapılmaması esas alınmıştır.
Doğal”, “%100”, “hakiki”, “gerçek”, “taze”, “günlük”,

yapımı”, “ev yapımı” gibi ifadelerin

→ yalnızca mevzuatta belirtilen şartlar dahilinde kullanılabileceği düzenlenmiştir.

Toplu tüketim yerlerinde (pastane, tatlıcı, kafe vb.) sunulan gıdalar için

→ bileşen (içindekiler) ve enerji değerlerine ilişkin bilgilendirme yapılması zorunluluğu getirilmiştir.

Uyum Süreci

Genelgede belirtilen takvime göre;

Ulusal çapta zincir şeklinde faaliyet gösteren toplu tüketim yerleri

→ 01 Temmuz 2026 tarihine kadar

bileşen ve enerji bilgisi bilgilendirmesine uyum sağlamak zorundadır.

Diğer işletmeler (esnaf işletmeleri) Bileşen (içerik) bilgisi yönünden: 31 Aralık 2026 tarihine kadar

Enerji (kalori) bilgisi yönünden:

31 Aralık 2027 tarihine kadar

uyum sağlamakla yükümlüdür.

Bilgilerinize sunar, gereğini rica ederiz.

İstanbul Şekerci, Pastacı, Tatlıcı Esnaf Odası

Değerli Üyelerimiz,

Elektronik ticarette yemek sipariş hizmetlerine yönelik olarak Ticaret Bakanlığımız tarafından hayata geçirilen yeni düzenleme, sektörümüz adına önemli kazanımlar içermektedir.

Son dönemde üyelerimizden gelen yoğun şikâyetler doğrultusunda;

yüksek komisyon oranları

zorunlu kampanya uygulamaları

şeffaf olmayan hizmet bedelleri

gibi konular, odamız tarafından titizlikle değerlendirilmiş ve ilgili mercilere iletilmiştir.

Bu süreçte odamızın yaptığı girişimler, hazırladığı raporlar ve yürüttüğü temaslar neticesinde,

sektörümüzün uzun süredir dile getirdiği birçok sorun karşılık bulmuştur.

Yeni düzenleme ile birlikte;

Platformların aldığı hizmet bedelleri şeffaf hale getirilmiştir

Zorunlu ek ücret uygulamalarına son verilmiştir

Kampanya ve indirim süreçleri gönüllülük esasına bağlanmıştır

Komisyon uygulamaları açık ve anlaşılır hale getirilmiştir

Aracılık hizmetleri kapsamında ilave bedel alınmasının önüne geçilmiştir

Bu gelişmeler, esnafımızın üzerindeki mali yükün hafifletilmesi ve daha adil bir ticaret ortamının sağlanması açısından büyük önem taşımaktadır.

Odamız, her zaman olduğu gibi üyelerimizin haklarını korumak ve sektörümüzün sorunlarını çözüm mercilerine taşımak adına çalışmalarına kararlılıkla devam edecektir.

Bilgilerinize sunar, hayırlı ve bereketli işler dileriz.

Bahattin Buğdaycı İstanbul Şekerci, Pastacı, Tatlıcı Esnaf Odası Başkanı

Değerli Üyelerimiz,

2026 yılı aidat ödemelerinin 1. Taksit Son Ödeme Tarihi 30 Nisan 2026’dır.

Yasal zorunluluk kapsamında olan aidatların, gecikme yaşamamanız adına süresi içinde ödenmesini rica ederiz.

Bilgilerinize sunar, hayırlı işler dileriz.

İstanbul Şekerci, Pastacı, Tatlıcı Esnaf Odası

8 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü vesilesiyle;

Vatan uğruna canlarını feda eden aziz şehitlerimizi rahmet, minnet ve saygıyla anıyor, kahraman gazilerimize şükranlarımı sunuyorum.

Çanakkale; inancın, fedakârlığın ve millet olma bilincinin en güçlü şekilde ortaya konduğu destansı bir mücadeledir.

“Çanakkale Geçilmez” sözü, yalnızca bir zaferin değil, bir milletin iradesinin ve bağımsızlık aşkının simgesidir.

Bu anlamlı günde, başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere, tüm kahramanlarımızı saygıyla yâd ediyor; birlik ve beraberliğimizin daim olmasını temenni ediyorum.

Ruhları şad olsun.

• Bahattin Buğdaycı İstanbul Şekerci Pastacı Tatlıcı Esnaf Odası Başkan

Değerli üyelerimiz,

Odamız ile yetkili kuruluş arasında yapılan protokol kapsamında, Çevre, Şehircilik ve Iklim Değişikliği Bakanlığı’na bağlı Türkiye Çevre Ajansı tarafından yürütülen Depozito Yönetim Sistemi (DBYS) hakkında üyelerimizi bilgilendirmek isteriz.

Bu sistem kapsamında; işletmelerimizde tüketilen ve üzerinde DOA logosu bulunan cam, plastik (PET) ve alüminyum içecek ambalajları biriktirilerek sisteme teslim edilebilmekte ve teslim edilen her ambalaj için işletmelere ödeme yapılmaktadır.

Sistem kapsamında;

DOA logolu ambalajlar işletme adresinden ücretsiz olarak alınmaktadır.

Teslim edilen her ambalaj için işletmelere ödeme yapılmaktadır.

Ödemeler DBYS sistemi üzerinden tanımlı e-cüzdan hesabına aktarılmaktadır.

Sisteme kayıt olunması işletmelere herhangi bir maddi

yükümlülük veya hukuki sorumluluk getirmemektedir.

Sisteme kayıt işlemleri odamız aracılığıyla yapılacaktır.

Kayıt oluşturulabilmesi için;

EK-B İş Birliği Beyannamesi (çıktı alınarak kaşe ve ıslak imzalı şekilde)

Firma yetkilisine ait kimlik görüntüsü

belgelerinin odamıza iletilmesi gerekmektedir.

Belgelerin tarafımıza ulaştırılması halinde DBYS sistem kaydı odamız tarafından yapılacaktır.

Bu sistem sayesinde işletmelerimiz hem geri dönüşüme katkı sağlayacak hem de oluşan ambalajlardan ek gelir elde edebilecektir.

Detaylı bilgi için odamız ile iletişime geçebilirsiniz.

İstanbul Şekerci Pastacı Helvacı Tatlıcı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkârlar Odası

Kadın; emekle yoğuran, sabırla üreten ve bulunduğu her yere değer katan güçlü bir iradedir.

Tıpkı bir hamurun ustanın ellerinde şekil alması gibi; kadınlarımız da sabırları, emekleri ve üretkenlikleriyle hayatı güzelleştirir, topluma değer katar.

Kimi zaman bir anne olarak şefkatiyle,

kimi zaman emeğiyle üretim yapan bir esnaf olarak alın teriyle, kimi zaman da azmi ve kararlılığıyla topluma yön veren güçlü bir birey olarak hayatın her alanında var olur.

Özellikle pastacılık, tatlıcılık mesleğinde üretime katkı sunan kadınlarımız; lezzeti, emeği ve zarafeti bir araya getirerek mesleğimize değer katmaktadır.

Sabahın erken saatlerinden itibaren tezgâhın başında üretim yapan, emeğiyle sofralara mutluluk taşıyan kadın ustalarımız ve kadın esnafımız, sektörümüzün en kıymetli güçlerinden biridir.

Bu duygu ve düşüncelerle;

başta mesleğimizde emek veren kadın esnaf ve ustalarımız olmak üzere tüm kadınların

8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü kutluyor, sağlık, mutluluk ve başarı dolu bir hayat diliyorum.

Bahattin Buğdaycı, Başkan.

Değerli Üyelerimiz,

T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda KOSGEB tarafından yürütülen “İstihdamı Koruma Destek Programı” kapsamında işletmelerin finansmana erişimini kolaylaştırmak amacıyla çeşitli destek mekanizmaları uygulamaya alınmıştır.

Program kapsamında performans desteği ve finansman desteği olmak üzere iki farklı destek unsuru bulunmaktadır.

Ancak programda yer alan performans desteği, odamıza bağlı pastane, tatlıcı, börekçi ve şekerlemeci meslek gruplarını kapsamamaktadır.

Bununla birlikte program kapsamında yer alan finansman desteğinden, NACE faaliyet kodu “Kısım C – İmalat” başlığı altında faaliyet gösteren işletmeler yararlanabilmektedir.

📌 Finansman Desteğinin Temel Özellikleri

• İşletme başına 50.000.000 TL’ye kadar kredi imkânı
• 6 ay anapara ödemesiz kredi kullanımı
• 36 aya kadar vade imkânı
• Kredi maliyetine 10 puan geri ödemesiz destek

📊 Program kapsamında kullanılabilecek kredi tutarı, işletmenin 2025 yılı Kasım ve Aralık aylarında muhtasar ve prim hizmet beyannamelerinde beyan edilen prime esas kazanç toplamının aylık ortalamasını geçememektedir.

Ayrıca program kapsamında sağlanan geri ödemesiz destek tutarları yalnızca Vergi Dairesi ve SGK prim borçlarının ödenmesinde kullanılabilmektedir.

📌 Destek Programından Yararlanabilecek İşletmeler

Odamıza bağlı bazı işletmeler aşağıdaki imalat faaliyet kodları kapsamında değerlendirilerek finansman desteğinden yararlanabilmektedir:

• 10.71 – Fırın ürünleri ve unlu mamullerin imalatı
• 10.72 – Bisküvi, peksimet ve dayanıklı pastane ürünleri imalatı
• 10.82 – Kakao, çikolata ve şekerleme imalatı

📅 Başvurular 3 Mart 2026 tarihinde başlamış olup 30 Nisan 2026 tarihine kadar devam etmektedir.

Başvurular e-Devlet sistemi üzerinden KOSGEB aracılığıyla yapılmaktadır.

📎 Program hakkında detaylı bilgilendirme ve başvuru şartları paylaşılan görsellerde yer almaktadır.

Detaylı bilgi için:
https://www.kosgeb.gov.tr/site/tr/genel/destekdetay/9224/istihdami-koruma-destek-programi

İstanbul Şekerci Pastacı Helvacı Tatlıcı ve Şekerli Mamuller Esnaf ve Sanatkârlar Odası

KOSGEB Kapasite Geliştirme Destek Programı (2026 – 1. Dönem) kapsamında, üretim kapasitesini artırmak isteyen imalatçı üyelerimize Faiz / Kar Payı Desteği sağlanmaktadır.

◆ Kredi anaparası işletme tarafından ödenir, faiz/kar payı yükü KOSGEB tarafından karşılanır.

Destek Kapsamı

1.000.000 TL – 20.000.000 TL kredi

36 ay vade

%80’e kadar KGF teminat desteği

Faiz / Kar Payı Desteği (Geri Ödemesiz)

Bankalar: Ziraat Halkbank VakıfBank Ziraat Katılım

Desteklenen Giderler

Üretim makineleri, fırın ve soğutma sistemleri, yazılım ve otomasyon, personel giderleri, eğitim/danışmanlık ve işletme sermayesi.
Kimler Başvurabilir?

İmalatçı NACE koduna sahip KOBİ’ler

Yatırım ve kapasite artırımı planı olan işletmeler

KOSGEB veri tabanına kayıtlı ve aktif firmalar

Başvuru Süreci

e-Devlet başvurusu + KOSGEB değerlendirme → Banka analizi → Kredi kullanımı

Detaylı bilgi ve başvuru desteği için Odamızla iletişime geçebilirsiniz.

İstanbul Şekerci, Pastacı, Tatlıcı Esnaf Odası Başkan: Bahattin Buğdaycı

15.02.2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan düzenleme ile esnaf ve sanatkârlarımızın kredi kullanım süreçlerinde önemli değişiklikler yapılmıştır.

Kredi kullanımı için, en fazla 15 gün önce alınmış “Vergi borcu yoktur” ve “SGK / Bağ-Kur borcu yoktur” belgelerinin ibrazı gerekmektedir.

Borcu bulunan esnafımızın kredi kullanımı tamamen engellenmemekte; borç tutarı, kredi tutarının en fazla %25’i ile sınırlı olmak üzere mahsup edilerek ilgili kurumlara aktarılmaktadır.

Kamu borçları için kredi içinden ayrılacak tutar yıllık toplam 300.000 TL’yi aşamamaktadır.

Bu düzenleme ile esnaf ve sanatkârlarımızın finansmana erişiminin kolaylaştırılması ve kamu alacaklarının düzenli şekilde tahsil edilmesi amaçlanmaktadır.

Bahattin Buğdaycı İstanbul Şekerci, Pastacı, Tatlıcı Esnaf Odası Başkanı